ТЕМИ

Харчова криза закінчена?

Харчова криза закінчена?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Серджіо Шлезінгер

Це правда, що, як і на нафту, ціни на значну частину продовольства, що торгується у всьому світі, впали саме через фінансову кризу, яка змусила вивести спекулятивний капітал із фондових ринків експортних товарів і водночас зменшити попит для їжі. Але що означає це зменшення попиту? Хто споживає менше їжі? Рецесія або повільніше зростання, зростання безробіття, зменшення доходів та грошових переказів трудящих-мігрантів до країн їхнього походження сприяли збільшенню кількості хронічно голодних людей вперше до більш ніж одного мільярда.


У ЗМІ світова фінансова криза замінила простір, який раніше займав продовольча криза. Але хоча новини показують, що вони представляють нам як трагедію мільйонерів, продовольча криза триває, а її основи недоторкані.

Це правда, що, як і на нафту, ціни на значну частину продовольства, що торгується у всьому світі, впали саме через фінансову кризу, яка змусила вивести спекулятивний капітал із фондових ринків експортних товарів і водночас зменшити попит для їжі. Але що означає це зменшення попиту? Хто споживає менше їжі?

Багато аналізів вказують на те, що фінансова криза вирішила або, принаймні, відклала продовольчу кризу. В інтерв’ю журналу Época Луїс Отавіо де Соуза Леал, головний економіст Banco abc Brasil, стверджує, що світ пройшов цей процес, виходячи з питання попиту:

«Очікувалося дуже велике зростання економіки та залучення нових споживачів на ринок. Це призведе до тиску на ціну їжі. Висока ціна на нафту все більше прискорюватиме пошук альтернативних видів палива, що призведе до передачі сільськогосподарських земель під енергетичні продукти. Але після падіння Лемана [1] цю дискусію було відкладено ". [2]

За словами іспанського журналіста Хав'єра Бласа, реальність зовсім інша: "Цунамі було зображенням, яке описувало удар продовольчої кризи минулого року. Нинішня ситуація більше нагадує повільний і нещадний приплив, який поступово залучає дедалі більше людей до числа недоїдаючих ". […] "Ми ще не вийшли з продовольчої кризи", - підтверджує Джозетт Ширан, голова Всесвітньої продовольчої програми ООН. [3]

Фінансова криза не лише відштовхнула проблему продовольства від новин, але й сприяла цьому. Рецесія або повільніше зростання, зростання безробіття, зменшення доходів та грошових переказів трудящих-мігрантів до країн їхнього походження сприяли збільшенню кількості хронічно голодних людей вперше до більш ніж одного мільярда.

На відміну від того, що сталося з нафтою, після останньої кризи ціни не суттєво впали. У квітні 2008 року вони були в середньому на 60% вищими, ніж 18 місяців раніше. Після різкого падіння, у розпал фінансової кризи, ціни на основну сільськогосподарську продукцію повернулись до рівня середини 2007 року.

Прикладом може слугувати поточна ціна на тайський рис, світовий показник. Його поточна ціна становить 614 доларів за тонну, але вона коштує більш ніж удвічі більше, ніж в середньому за останні десять років (290 доларів за тонну). Внутрішні ціни на продовольство в багатьох країнах, що розвиваються, особливо в Африці на південь від Сахари, не впали ні на трохи, а в деяких випадках знову зростають через вплив поганого врожаю та відсутності кредиту на імпорт. Ширан зазначає: «Місцеві ціни зростають. Торік кукурудза в Малаві подорожчала на 100%, тоді як в Афганістані ціни на пшеницю на 67% вищі, ніж рік тому ”.

Також через фінансову кризу фермери у всьому світі садять менше. Зменшуючи світове виробництво, вони сприяють загальному зростанню цін, незважаючи на нижчий попит. У Сполучених Штатах, найбільшому світовому експортері сільськогосподарської продукції, очікується скорочення посівних площ приблизно на три мільйони гектарів (еквівалентно території Бельгії), що є найбільшим падінням за останні двадцять років.

У менш розвинених країнах великою проблемою є брак ресурсів для фінансування виробництва. У них також очікується падіння продуктивності через нижчий рівень використання добрив та покращення якості насіння.

Вплив змін клімату

Для Хав'єра Бласа основним кошмарним сценарієм для органів сільського господарства та продовольчої допомоги - і для харчового сектору - є те, що "несподівана" хвиля негоди завдає шкоди наступному врожаю. Оскільки запаси сільськогосподарських товарів на експорт протягом багатьох років падають, це може спричинити зростання цін, що спричинить ще одну кризу, крім економічної.

Але для тих, хто супроводжував сільськогосподарські врожаї в останні роки, кліматичні проблеми не зовсім відповідають цій "несподіваній хвилі негоди". Посуха в різних країнах, надмірна кількість опадів в інших країнах та кліматичні проблеми будь-якого роду, що мали місце, безсумнівно, відповідають за шкоду, яку завдають виробництву їжі. Що, здається, уникає сприйняття - чи інтересів - багатьох людей, - це постійне збільшення частоти кліматичних проблем, з якими стикається світ, і що створює особливо серйозні перешкоди для сільськогосподарського виробництва. Мало сказано про взаємозв'язок між експансією монокультури та моделями тваринництва (екстенсивними чи інтенсивними) моделями, вирубкою лісів, глобальним потеплінням та неврожаєм.

Підвищення температури, спричинене високою концентрацією парникових газів, негативно позначиться на сільському господарстві майже на всій планеті. Потепління принесе певні переваги лише сільськогосподарським культурам у регіонах високої широти. Ставши менш холодними, ці райони зможуть приймати рослини, які сьогодні не протистоять холоду. Але очікувані збитки набагато важливіші за вигоди. ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) стверджує, що продовольча безпека може бути порушена через наявність, доступ та стабільність постачання.

Наприклад, танення гімалайських льодовиків зашкодить водопостачанню Китаю та Індії, погіршуючи їх сільське господарство та посилюючи продовольчу безпеку у двох найбільш густонаселених країнах світу. Те саме відбуватиметься в африканських країнах, які залежать від зрошуваного сільського господарства. В Африці втрати сільськогосподарського виробництва можуть досягти 50% у 2020 році, за даними Міжурядової комісії зі зміни клімату (picc).

Для цих вчених із потеплінням тропіки зазнають зменшення кількості опадів та ріллі. Навіть підвищення температури від 1 ° C до 2 ° C може зменшити продуктивність врожаю, збільшуючи ризик голоду.

Звіт про розвиток людського розвитку за 2007/2008 рр. Програми ООН (Програма розвитку ООН) підрахував, що до 2080 р. Недоїдаючих людей буде на 600 мільйонів більше. Уже сьогодні спостерігається більша кількість втрачених врожаїв та загибелі великої рогатої худоби, підкреслює Звіт Світового банку за 2008 рік. Для Латинської Америки пік передбачає висушення так званого напівзасушливого регіону та "сабанізацію" східної Амазонки. Пік бачить втрату продуктивності для кількох культур, що має тривожні наслідки для продовольчої безпеки. Деякі з цих прогнозів були підтверджені дослідженням Бразильської дослідницької сільськогосподарської компанії (Embrapa) та Державного університету Кампінасу (Unicamp) у 2008 році: більшість бразильських культур потерпатимуть із підвищенням температури.

Справа Бразилії


Групи, які мають глибоко вкорінений спосіб виробництва, які робили це протягом 50, 100 років, будуть змушені змінюватися. Це непросто. Це повинно змінити спосіб створення луків - завезених з Європи та США, з моделлю вирівнювання цілих територій, без дерев на пасовищі. (Едуардо Д. Асад, Ембрапа)

Глобальне потепління може поставити під загрозу продовольчу безпеку Бразилії на довгі роки. За даними Embrapa та Unicamp, підвищення температури може спричинити втрати врожаю зерна до 3,7 млрд. Доларів до 2020 р. - втрати, які можуть підскочити до 7 млрд. Доларів до 2070 р. - та глибоко змінити географію сільськогосподарського виробництва в Бразилії.

“Країна вразлива. Якщо нинішні умови продовжуватимуться, виробництву їжі загрожує загроза. Потрібно щось зробити, і незабаром у політичному плані », - попереджає сільськогосподарський інженер Едуардо Асад з Embrapa Informática Agropecuaria, який координував дослідження разом з Хілтоном Сільвейрою Пінто з Центру метеорологічних та кліматичних досліджень, що застосовуються до сільського господарства Unicamp ( Чепагрі).

Подальші сценарії для дев'яти культур (бавовна, рис, кава, цукровий очерет, боби, соняшник, маніока, кукурудза та соя) оцінювались щодо підвищення температури, передбаченого picc. Прогнози свідчать, що, за винятком цукрової тростини та маніоки, усі культури зазнають зменшення площ, сприятливих для їх насадження. Якщо нічого не зробити для пом'якшення наслідків кліматичних змін або для адаптації сільськогосподарських культур до нової ситуації, відбудеться міграція сільськогосподарських культур до нових регіонів у пошуках кращих кліматичних умов. Сфери, які сьогодні є найбільшими виробниками зерна, можуть перестати бути придатними для вирощування задовго до кінця століття. За словами Пінто, одним із найсерйозніших наслідків є те, що маніока може зникнути з напівзасушливого регіону. Незважаючи на те, що урожай приносить користь, переїжджаючи до інших частин Бразилії, він зникне звідти, де це найбільш необхідно для продовольчої безпеки сьогодні.

Дослідження показує, що площі, оброблені кукурудзою, рисом, квасолею, бавовною та соняшником, також зазнають сильного скорочення в північно-східному регіоні зі значними втратами виробництва. Найбільше постраждає вся територія, яка відповідає північно-східному Агресте, який сьогодні відповідає за більшість регіонального виробництва кукурудзи, і північно-східний регіон "Серрадос" - південь Мараньона, південь Піауї та захід Баїї. . Кава матиме мало умов для виживання в Південно-Східному регіоні.

У південному регіоні, на сьогодні більш обмеженому з точки зору сільськогосподарських культур, пристосованих до тропічного клімату через високий ризик заморозків, ці крайні випадки скоротяться. Регіон стане сприятливим для посадки маніоки, кави та цукрової тростини, але вже не сої. Ця культура найбільше постраждає від зміни клімату. Дослідження передбачає зменшення до 41% в зоні низького ризику для плантації цього зерна по всій країні в 2070 році, за найгіршого сценарію, приносячи збитки на 3,8 мільярда реалів. Це буде еквівалентно половині втрат, розрахованих для бразильського сільського господарства через шістдесят років в результаті глобального потепління.

Цукровий очерет буде найбільшим бенефіціаром змін клімату в Бразилії. Урожай добре пристосовується до тепла і зможе поширитися на площі, щонайменше вдвічі більшій, ніж сьогодні. Очікується, що цукровий очерет, який сьогодні займає близько 7,8 мільйона гектарів, зможе розповсюдитись до 17 мільйонів гектарів у 2020 році.

Глобальне потепління: інша сторона медалі. Економічна діяльність, безпосередньо пов’язана з агробізнесом, є однією з основних відповідальних за викиди парникових газів у Бразилії, особливо вирубки лісів, тваринництво та сільське господарство.

Вирубка лісів, в якій виділяється Амазонка, є основною причиною викидів в Бразилії, із 55% від загальної кількості. За ним слідують тваринництво та сільське господарство - 25% (приблизно половина від кожного). Таким чином, 80% поточних викидів у Бразилії походять з цих трьох «секторів».

Дослідження показують, що, якщо не буде прийнято жодних заходів, частка сільськогосподарського сектору у викидах парникових газів (ПГ) збільшиться з 25 до 29% у період між 2005 і 2030 рр. Сьогодні частка худоби трохи вища, але сільськогосподарська діяльність має тенденцію до зростання і перевищити його. У тваринництві найбільшою проблемою є викиди метану.

Існують й інші оцінки частки великої рогатої худоби у викидах парникових газів у Бразилії. За словами Пауло Баррето, з Інституту людини та довкілля Амазонки (Імазон), немає точних наукових досліджень щодо обсягів геїв, що виникли в результаті вирубки лісів внаслідок утворення пасовищ. «Однак можна оцінити приблизну величину. Якщо від 75 до 80% вирубки лісів в Амазонці відбувається через створення пасовищ, то лише цей процес в Амазонці відповідає за 41-48% викидів парникових газів в Бразилії ".

«Додавши до цього числа викиди від самої худоби - згідно з останніми дослідженнями, близько 9% загальних викидів у країні - ми можемо зробити висновок, що яловичина прямо чи опосередковано виробляє 60% парникових газів в Бразилії. , який фао оцінює у 18% 4. "

За словами Матеуса де Альмейди, з Вищої сільськогосподарської школи Луїза де Кейроза (esalq-usp), національний виробничий сектор побоюється бойкоту та тарифних бар'єрів, оскільки, за даними фао, середні викиди бразильської худоби (45 кг еквіваленту CO2) набагато вище, ніж у європейської худоби (від 15 до 25 кілограмів вуглецю) на 1 кілограм м’яса.

Недавнє дослідження, опубліковане Cepea-esalq (Zen, 2009), вказує, що, крім руйнування екосистем, деградації ґрунтів та забруднення водних ресурсів, худоба суттєво сприяє глобальному потеплінню. «Через велику кількість тварин у всьому світі розрахунки показують, що велика рогата худоба виділяє близько 9% від загальної кількості цих газів, що утворюються внаслідок дії людини. Ця участь більша, ніж участь у секторах, які вважаються забруднюючими, таких як транспортний сектор ".

Текст ESALQ також вказує на якість кормів для худоби, яка відповідає за кількість виділеного метану. «Першим кроком у спробі зменшити частку худоби в умовах глобального потепління є підвищення продуктивності за рахунок більш якісного харчування. Незважаючи на збільшення щоденних викидів, ця дія зменшить тривалість життя тварин і, на думку дослідників, може зменшити викиди метану на кілограм виробленого м'яса на 10% ».

ESALQ рекомендує прийняти більш інтенсивні виробничі системи: вдосконалення пасовищ та впровадження ротаційної системи; напівзміщення та утримання, альтернативні системи, такі як інтеграція обробітку ґрунту та худоби та сільвіпасторальні системи (Zen, 2009).

Інтеграція обробітку ґрунту та тваринництва, в свою чергу, також відстоюється Abiove (Бразильська асоціація галузей рослинної олії). Для збільшення доходу сільських товаровиробників необхідна «розробка механізмів, що ведуть до диверсифікації та додавання вартості до виробництва зерна. Цього можна досягти шляхом перетворення виробника зернових (соя та кукурудза), особливо в Серрадо, у виробника м’яса (птиці та свиней) на експорт. Можливість додавання вартості у виробництві зерна за рахунок виробництва м’яса на експорт призвела б до створення необхідних ресурсів для збереження навколишнього середовища та збереження шляхом сталого використання »(Абіове, 2007).

Що ми можемо очікувати? Міністерство сільського господарства також захищає цю пропозицію. У ньому зазначено, що в найближчі роки близько 30 мільйонів гектарів низькопродуктивних пасовищ мають бути випущені для сільського господарства через систему інтеграції обробітку ґрунту та тваринництва. Насправді пропонується та сама інтегрована модель виробництва, яка вже діє для виробництва курятини, свинини, тютюну, сої та інших сільськогосподарських продуктів, завдяки якій вищезазначена додана вартість привласнюється великими компаніями в агропромисловому секторі, шкода для сімейного фермерського господарства. (Шлезінгер, 2008)

Незважаючи на те, що виробництво агропалива (як і продовольча криза) останнім часом не часто зустрічається в заголовках новин, воно обіцяє продовжувати зростати та оскаржувати територію Бразилії або з виробництвом їжі, або з її початковою рослинністю. Цукровий очерет - це культура, яка повинна продовжувати рости швидше. Хоча це трапляється здебільшого в деградованих районах, як оголосив уряд, інші культури переміщуються або зменшуються. У Сан-Паулу, де вже виробляється майже 60% цукрового очерету країни, ця культура зайняла місце худоби. Можна очікувати, що при збереженні поточних умов Амазонка буде найкращим регіоном для розширення великої рогатої худоби в Бразилії.

Уряд Бразилії має амбіційні проекти щодо олійної пальми. За словами Фольї де Сан-Паулу, перший етап широкомасштабної програми вирощування пальм, яка зараз отримує останні штрихи від уряду, повинен зайняти територію майже в сім разів більшу за місто Сан-Паулу з плантаціями в Амазонці. [5]

За словами Рейнгольда Стефанеса, міністра сільського господарства, загальна площа, запланована для розширення олійної пальми в тропічних лісах Амазонки, вдесятеро більша: це еквівалентно розміру штату Перна-Мбуко. За його словами, 10 мільйонів гектарів може зайняти "перший кузен амазонічних пальм". Висловлювання «перший двоюрідний брат» є частиною стратегії досягнення змін у Бразильському лісовому кодексі, що дозволило б перекласти знелісені ділянки Амазонки на види, екзотичні для джунглів, як це відбувається у випадку з олійною пальмою, корінною в Африці.

За підрахунками, засаджена сьогодні площа становить 70 тис. Га, 7% від початкової мети уряду. «З одним мільйоном гектарів ми можемо зупинити імпорт і гарантувати виробництво біодизеля до фази В-5 (5% дизельної суміші). Це економічно, соціально та екологічно оптимально », - стверджує міністр. Очевидно, що очікувана вирубка лісів спричинить набагато більший викид парникових газів, ніж скорочення, отримане заміною дизеля.

Що стосується монокультур для виробництва енергії, очікується значне збільшення площі, засадженої евкаліптом, і не лише для розширення виробництва паперу та целюлози. Плани металургійної промисловості передбачають значне збільшення плантацій, щоб забезпечити свої печі деревним вугіллям, отриманим виключно з евкаліпту.

Відповідальний секретар Міністерства сільського господарства Сілас Брасілейро вважає: «Ми маємо клімат, грунт та умови, щоб забезпечити весь ринок, головним чином металургійну промисловість. Якщо ми стурбовані використанням деградованих площ, особливо лугових, для обробітку лісу, ми матимемо дохід для виробника та пропозицію на ринку, не відкриваючи нових площ ”. Усі ці проекти обіцяють розробляти в районах колишніх деградованих пасовищ. Під час міжнародних торгових переговорів уряд отримав привілеї на усунення зовнішніх бар'єрів для сільськогосподарської продукції, особливо м'яса та біопалива, для подальшого збільшення свого експорту. Якщо все станеться так, як бажає уряд Бразилії, розведення худоби та монокультури продовжуватимуть рости, а разом з ними і розширення деградованих територій. І тому (це слід визнати) дуже скоро деградованих територій не буде бракувати.

Серхіо Шлезінгер -Іспанська версія Алехандро Рейєс / Альберто Вільяреал

Джерело: Біорізноманіття, засоби до існування та культури - Зерно

Примітки:

1- Lehman Brothers, американський банк, який закрив свої двері у вересні 2008 року.

2- Діловий період. "Ретроспектива 2008 року - Сформуйте фінансові настанови або повсякденний немає світу". 13.04.09.

3- Хав'єр Блас. "Maré impiedosa de fome global сягає 1 мільярда". Financial Times, 7 червня 09.

4- Ігор Золнеркевич, "Efeitos globais do bife brasileiro". Scientific American Brasil, no. 82, березень 2009 р. Доступний за адресою
http://www2.uol.com.br/sciam/reportagens/efeitos_globais_do_bife_brasileiro.html

5- Марта Саломон. "Уряд розширить денде на Амазонії". Фолья-де-Сан-Паулу, 5 квітня 2009 р.


Відео: Лекція 1 - Загальна характеристика мяса класифікація, види і. Федосова. курс ТПРГ (Може 2022).