ТЕМИ

Як замінити яйця, молочні продукти, мед та желатин

Як замінити яйця, молочні продукти, мед та желатин


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Замініть яйце

- Якщо ви використовуєте яйце, щоб «зв’язати» котлети або гамбургери, замість них можна використовувати вівсяні пластівці, змочені водою. Третьою альтернативою можуть бути злегка змочені панірувальні сухарі, картопляне пюре або сухарі з цільної пшениці.

- Якщо ви хочете робити соуси, наприклад, майонез, ви можете використовувати вегетаріанський майонез.

- Якщо ви хочете зробити омлет, ви можете використовувати суміш з нутового борошна та води за допомогою міксера у пропорції 60% борошна та 40% води

- Якщо ви хочете зробити тісто, передайте їжу тісто в борошні, потім у тісті, виготовленому з водою та 50% борошном, за допомогою електричного міксера, а потім у сухарях

Замінна молочна

- Замінити коров’яче молоко рисовим, вівсяним, мигдальним та кіноа досить просто. Ви можете використовувати його так само, із злаками на сніданок, для приготування бешамелю, для приготування десертів тощо. Це трохи змінить смак, але ви звикнете. Ви можете зробити це самостійно, рецептів в Інтернеті безліч.

- Замінити вершкове масло також дуже просто, використовуючи рослинний маргарин. Будьте обережні і добре читайте інгредієнти, оскільки деякі маргарини можуть містити пахту або знежирене молоко. Якщо він збагачений штучним вітаміном А, він може надходити з риб’ячого жиру, вершкового масла або яєчного жовтка. Подібним чином вітамін D3 отримують з риб'ячого жиру або ланоліну (жиру, що міститься в овечій вовні).

- Заміна вершків при приготуванні основних страв також дуже проста, на ринку є рослинні вершки, хоча вони не придатні для збивання. "Домашній крем" - це результат змішування тофу, оливкової олії незайманого та трохи води. Якщо ви хочете приготувати "сметану" за вашими мексиканськими рецептами, ви можете зробити це з тофу, оливковою олією та лимонним соком, збиваючи все за допомогою електричного змішувача.

Замінник Меду

- Існує багато корисних та етичних альтернатив меду: патока (тростинний мед), тростинний цукор, кленовий сироп, рисовий сироп, солодовий сироп, яблучний сироп, концентровані фруктові соки ... Кукурудзяна патока - це найближче за зовнішнім виглядом, текстурою, кольором та смак.

Замінник желатину

- Використовують розчинений у воді порошок агар-агарних водоростей. Його смак дуже м’який, і його використовують як загусник, замість желатину, який отримується при приготуванні кісток тварин, і тому є недоцільним. Для приготування цього желатину потрібно лише коротке варіння плюс година відпочинку, щоб він застиг. Володіє проносними властивостями.

Ана Морено
[email protected]
Витяг з "Посібника для виживання веганів"


Відео: Такое птичье молоко готовят на свадебный стол - удивите своих близких! (Може 2022).