ТЕМИ

Традиційні та місцеві дієти допомагають поважати довкілля та сприяють сталому розвитку

Традиційні та місцеві дієти допомагають поважати довкілля та сприяють сталому розвитку

Пропаганда традиційних та корінних дієт може сприяти налагодженню системи харчування, яка поважає довкілля, культуру та добробут людей, основні умови сталого розвитку.

Продовольча та сільськогосподарська організація Організації Об'єднаних Націй (ФАО) провела в середу захід у своїй штаб-квартирі в Римі, в якому вона виступала за поширення інформації про ці дієти у всьому світі, щоб підвищити обізнаність про те, як вони сприяють досягненню цілей сталого розвитку.

У своєму вступному слові до засідання генеральний директор агентства Цюй Доню закликав «робити доступними та доступними» традиційні продукти харчування, особливо для найбільш вразливих груп, з метою покращення здоров’я людей.

Цю заявив, що традиційні та корінні здорові дієти "містять мудрість наших предків і культурну сутність цілих поколінь".

Зміна звичок

Як приклад він навів середземноморську дієту, яка передбачає вживання великої кількості різноманітних овочів, фруктів, бобових, трав та оливкової олії; нова нордична дієта, традиційна японська дієта та регіональна кухня Південного Китаю.

Ку зазначив, що всі ці способи харчування мають ряд переваг, таких як зниження рівня холестерину та запобігання серцевим захворюванням та діабету.

Незважаючи на безліч переваг цих дієт, ними часто нехтують через зміну харчових звичок та режимів споживання, спричинені такими факторами, як ріст населення, глобалізація, урбанізація, економічний тиск та швидкий темп життя.

У цьому контексті Цю закликав об’єднати зусилля, щоб традиційні дієти знову набули свого значення через ініціативи, що пробуджують інтерес молодих людей до перевідкриття здорових страв, приготованих вдома, та відбивають споживання фаст-фуду.

Гіпотрофія

ФАО назвала недоїдання у всіх його формах однією з найбільших проблем цього століття, і нездорова дієта є однією з головних причин цієї складної проблеми.

Ку підкреслив ключову роль традиційних та корінних способів харчування в усуненні голоду та недоїдання та підкресливши актуальність трансформації систем харчування, щоб зробити їх більш поживними та всеохоплюючими.

Спільно із Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) нещодавно ФАО опублікувала Принципи здорового харчування, щоб підтримати країни у просуванні цих способів харчування.

Наступного року виповниться десятиліття, відколи ЮНЕСКО оголосило середземноморську дієту нематеріальною культурною спадщиною. ФАО та Італія розпочали серію семінарів з різних аспектів цієї дієти з нагоди ювілею.

Джерело: Новини ООН


Відео: З чого почати кето-дієту. #4 (Січень 2022).