ТЕМИ

Бобові можуть допомогти боротися зі зміною клімату, голодом та ожирінням у Латинській Америці та Карибському басейні

Бобові можуть допомогти боротися зі зміною клімату, голодом та ожирінням у Латинській Америці та Карибському басейні


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Організація Об'єднаних Націй проголосила 2016 рік Міжнародним роком імпульсних захворювань, визнаючи основну роль, яку вони відіграють у забезпеченні продовольчої та харчової безпеки, адаптації до змін клімату, здоров'я людини та ґрунтів.

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), імпульси мають особливе значення для Латинської Америки та Карибського басейну.

«Регіон є оригінальним центром багатьох бобових культур. Вони є частиною нашої культури предків і є наріжним каменем нашого сучасного раціону », - пояснив Рауль Бенітес, регіональний представник ФАО.

Значна частина виробництва бобових культур в регіоні знаходиться в руках сімейних фермерів, саме тому вони відіграють важливу роль у розвитку сільських територій, і їх вирощування допомагає пом’якшити кліматичні зміни, закріплюючи азот у ґрунті.

Крім того, за даними ФАО, посилення виробництва та споживання є ключовим фактором для подолання зростаючого ожиріння в регіоні, яке зачіпає в середньому 22% дорослих в регіоні, і голоду, який зачіпає 34 мільйони чоловіків, жінок та дітей.

Повноцінне харчування

Бобові культури необхідні для здорового харчування. Хоча вони невеликі, вони упаковані білком, що містить удвічі більше, ніж у кукурудзі та втричі більше, ніж у рисі.

"Вони є фантастичним джерелом рослинного білка, вони мають низький вміст жиру, не містять холестерину та глютену, а також багаті мінералами та вітамінами", - пояснив Бенітес.

Вживаючи їх разом із крупами, вони утворюють повноцінний білок, який дешевший за білок тваринного походження, а отже, більш доступний для сімей з меншими економічними ресурсами.

"Ця суміш є основою традиційного раціону в багатьох районах Латинської Америки та Карибського басейну, як квасоля з кукурудзою або квасоля з рисом, яку так багато з нас виросло в їжі", - сказав Бенітес.


Їжа для людей та ґрунтів

Бобові культури не лише сприяють здоровому харчуванню, але також є джерелом доходу для мільйонів сімейних фермерів, які сіють їх чергуючи з іншими культурами за здатність поповнювати азот у землі, покращуючи стійкість виробництва.

Бобові культури - одна з небагатьох рослин, здатних фіксувати азот з повітря і перетворювати його в аміак, збагачуючи ґрунти, на відміну від більшості інших рослин, які лише беруть азот із ґрунту і не вносять його знову.

Це дозволяє пом'якшити зміну клімату, оскільки вони зменшують використання синтетичних добрив, виробництво яких передбачає інтенсивне споживання енергії, яка виділяє парникові гази в атмосферу.

Їх роль у створенні зайнятості на селі в Латинській Америці та Карибському басейні також важлива, особливо у секторі сімейного фермерського господарства, оскільки вони є однією з найвидатніших культур у цьому секторі.

Генетичний скарб для майбутніх поколінь

За даними ФАО, велика різноманітність квасолі та інших бобових культур у регіоні є генетичним скарбом для створення нових сортів, які можуть знадобитися для боротьби зі зміною клімату.

"Однак у багатьох громадах ці предкові сорти втрачаються внаслідок глобальної гомогенізації, яка привілейовує лише декілька врожаїв та продуктів харчування, погіршуючи інші", - попередив Бенітес.

За даними ФАО, світові дієти стають дедалі одноріднішими та схожими, а глобальні дієти значною мірою залежать від пшениці, кукурудзи та сої, а також м’яса та молочних продуктів.

Під час Міжнародного року імпульсних хвороб країни повинні докласти значних зусиль, щоб це явище було ліквідовано, захистивши генетику, пов'язану культуру та знання корінних народів, які вдосконалили бобові культури протягом сотень років у регіоні.

Союзники в боротьбі з голодом

За даними ФАО, Латинська Америка та Карибський басейн не тільки відрізняються тим, що є першоджерелом квасолі та інших бобових культур, але й виділяються тим, що досягли найбільших успіхів у боротьбі з голодом.

Бобові можуть стати ключовими союзниками для досягнення регіоном своєї амбіційної мети - подолання голоду до 2025 року - дати, передбаченої головною регіональною угодою з цього питання - Планом співтовариства держав з продовольчої безпеки, харчування та викорінення голоду. , CELAC.

"Протягом цього року ми повинні відзначити переваги бобових культур, заявити про їх роль у харчуванні та харчуванні, а також про їх значення у розвитку сільських районів та пом'якшенні змін клімату", - підсумував Бенітес.

ФАО для Латинської Америки та Карибського басейну


Відео: Глобальне потепління: чи можна зупинити зміни клімату? (Липень 2022).


Коментарі:

  1. Berowalt

    І я зіткнувся з цим. Давайте обговоримо це питання.

  2. Swintun

    Рідко. It is possible to tell, this exception :) from the rules

  3. Anton

    Absolutely, he's right

  4. Brann

    На мою думку, ви помиляєтесь. Я можу це довести. Напишіть мені на вечора.

  5. Melchoir

    Вибачте, що перебив вас, є пропозиція, що ми повинні пройти інший маршрут.



Напишіть повідомлення